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最全防凍指南！避免葡萄凍傷，來年芽弱、坐果率低，這2點務(wù)必要牢記！
來源：中國網(wǎng)絡(luò)新聞報 作者：中國網(wǎng)絡(luò)新聞報 日期:2019/11/18 11:41:17 閱讀:
冬季嚴(yán)寒威脅著葡萄的生存與否，一旦發(fā)生凍害，葡萄的枝蔓或根系會受到不同程度的損傷，導(dǎo)致春季萌芽晚、萌芽不整齊、新梢生長勢弱、花芽分化不良、坐果率低等，嚴(yán)重時植株死亡，造成絕收。因此，做好防寒措施，讓葡萄安全越冬至關(guān)重要！
一、凍害成因
發(fā)生凍害的原因有很多，只有找到凍害的根源，才能找到更好的辦法去解決。一般來說，引起葡萄發(fā)生凍害有以下幾方面的原因：品種、管理、選址、氣候等等。
1.品種原因
歐亞種屬于不耐寒品種，易產(chǎn)生凍害，歐美雜交種抗寒性能優(yōu)于歐亞種和歐洲種，無論是枝芽抗凍性還是根系抗凍性，溫度差異達到4-5度左右，這是個不小的差距，也是凍害來臨時的生死之差。
早熟品種由于枝條成熟早，芽眼進入休眠期早，進入深度休眠的芽眼抗寒性大大增強。而一些晚熟晚采的品種，越冬性則較差。所以選擇葡萄品種時，以往凍害頻繁的地區(qū)要把早熟品種的抗寒性能考慮進去。
2.管理原因
種植環(huán)節(jié)粗放，土層淺，有粘板層或沒有開溝施肥；苗木質(zhì)量差，自根系的營養(yǎng)缽苗根系淺；起壟栽培，根系上��；施肥灌水注重前期，枝條前期生長虛旺，后期營養(yǎng)不足，枝條虛空；管理水平參差不齊，使樹體狀況不同，而產(chǎn)生凍害。
3.選址原因選擇園址時，要選擇在地勢高燥，背風(fēng)向陽的地方，或者周圍有村莊，公路，山間屏障，城市周圍，大的防護林帶，以及有水源的地方，這些地方相對于高原和平原丘陵地帶，溫度相對高一點，空氣對流相對緩慢，利于葡萄園的防凍。
4.氣候原因
近幾年，極端天氣較多，冬季雪多、風(fēng)大，葡萄樹體耐受極限低溫以下的天氣頻繁出現(xiàn)，使葡萄遭受凍害。
二、如何防治凍害？
秋冬季凍害預(yù)防應(yīng)貫穿在整年的管理過程中。受凍害只是植株最后的表現(xiàn)形式，管理中的防患意識的缺失才是原因，管理中要做到有備無患。
1.防止根系上浮
改變灌溉方式，將傳統(tǒng)的大水漫灌，渠灌，改成滴灌或者滲灌。尤其是滲灌，能夠做到將水送到作物根部，減少了地表的水分蒸發(fā)。根系都有向水向肥性，這樣可以將根系限制在一定范圍之內(nèi)。防止根系上浮，不易造成葡萄凍害。
2.培養(yǎng)大樹形
在不埋土防寒地區(qū)，培養(yǎng)大樹形，培養(yǎng)強壯的結(jié)果母枝，強壯的高大的樹形，使樹體結(jié)果部位分布在一個合理的空間位置，有利于葡萄的防寒抗凍。
3.防止下強上弱
激素能調(diào)節(jié)樹體的營養(yǎng)流向，過多的施用激素類肥料灌根必將使?fàn)I養(yǎng)流向根部，造成上下部生長不協(xié)調(diào)，造成下強上弱，影響樹勢。
因此在肥料施用方面，除了追肥期間的三元素以外，多施用鈣鎂肥等中微量元素，盡量杜絕施用萘乙酸，復(fù)硝酚鈉等含激素量大的肥料，可以施用海藻精，海藻素以及腐殖酸類的具有發(fā)根作用的功能性營養(yǎng)素肥料。
4.不同季節(jié)的預(yù)防
除了冬季會發(fā)生凍害，在春秋兩季也會發(fā)生不同情形的凍害。不同季節(jié)的凍害，相應(yīng)的防止對策也不一樣。
● 春季
春季在每年三月末四月初的時候，露地葡萄容易發(fā)生枝條凍害。春季發(fā)生凍害還有另外一種情形，就是倒春寒，這個時候芽眼萌發(fā)，枝葉處在兩到三葉期，或者更大，凍害主要作用在葉上，這個時期的凍害一旦發(fā)生，會損失當(dāng)年的所有產(chǎn)量。
防治對策：春季凍害，容易發(fā)生倒春寒的地區(qū)，盡量晚發(fā)芽，以保證安全。
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秋季秋季凍害按照以往經(jīng)驗，北方埋土防寒地區(qū)往往發(fā)生在11月上旬左右，黃河以南黃淮海地區(qū)大多發(fā)生在11月下旬左右，受凍類型主要是芽眼凍害。
防治對策：預(yù)防秋季枝條凍害，要在低溫寒潮來臨之前，葡萄葉片沒有脫落以前，間隔一周噴施兩次禾正中藥肥葉面肥600-800倍液。禾正中藥肥葉面肥能夠在果樹表面形成防凍保護膜，從而避免像氣溫驟降、晚霜、甚至小雪時對白菜造成的凍害。另外秋季寒潮伴隨著雨雪來臨的時候，不要讓雨雪在植株上停留時間過長，及將雨雪震落。
禾正中藥肥抗凍原理：
中藥肥（內(nèi)含魚蛋白）抗凍原理
富含蛋白質(zhì)，可增加膜脂中不飽和脂肪酸和脯氨酸含量，不飽和脂肪酸可防止生物膜的相變（細胞膜是液晶態(tài)，溫度下降過低，膜脂會變成凝膠態(tài)），脯氨酸是一種親水性氨基酸作為細胞冰凍保護劑能緩解因冰凍脫水造成的滲透脅迫，保持細胞膜結(jié)構(gòu)的完整；起到穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)、提高光合作用等，從而提升抗寒能力。
中藥肥（內(nèi)含海藻酸）抗凍原理
海藻自身抗凍能力強，富含活性有機質(zhì)、糖類、醇類、天然生長調(diào)節(jié)劑、抗逆因子；
中藥肥（內(nèi)含甜菜堿）抗凍原理
含有甜菜堿，植物體內(nèi)甜菜堿可以增加誘發(fā)脯氨酸的積累，且甜菜堿可通過保持光系統(tǒng)II復(fù)合體蛋白的穩(wěn)定性來保持低溫脅迫下的光系統(tǒng)的穩(wěn)定，冷凍條件下甜菜堿可以保護生物大分子的結(jié)構(gòu)和完整性維持其生理功能；從而提高作物的抗寒能力。
中藥肥（內(nèi)含微量元素）抗凍原理
補充微量元素，在低溫時保障各元素充足。
鋅：參與光合作用，作為多種酶的成分參與碳氮代謝作用，促進蛋白質(zhì)代謝，提高抗逆性（抗旱、抗熱、抗凍）。
鉬：促進植物體內(nèi)有機含磷化合物的合成（磷脂：增強細胞的溫度適應(yīng)性），參與光合作用和呼吸作用。
錳：酶的組分及調(diào)節(jié)酶活性，提高酶活性，提升作物抗凍性。
磷酸二氫鉀抗凍原理
迅速補充營養(yǎng)，維持植株養(yǎng)分平衡，提高植物木質(zhì)化程度，磷提高可溶性糖（降低細胞質(zhì)冰點）和磷脂水平（增強細胞的溫度適應(yīng)性），鉀能調(diào)節(jié)氣孔抑制蒸發(fā)，調(diào)節(jié)細胞液滲透性，適應(yīng)水分脅迫。
所以單從效果原理來看的話，中藥肥的效果比較好，不僅在維護細胞膜穩(wěn)定性等直接抗凍效果，還為作物提供有效的營養(yǎng)物質(zhì)，增強作物長勢，在逆境環(huán)境中為作物護航。
● 冬季
冬季的葡萄凍害就是復(fù)合型的了。絕對溫度達到-14度：芽眼，枝條，主干凍害；-8度以下：自根苗根系損害；-11度：貝達根系凍害。
防止對策：預(yù)防冬季凍害的方法很多，有枝條包扎，枝干涂白，最有效的還是埋土防寒和設(shè)施覆蓋。
埋土一般是在當(dāng)?shù)氐耐寥婪鈨銮暗?0-15天開始，如果時間過早，就會因為土溫高、濕度大、芽眼發(fā)霉；埋土?xí)r間晚，土壤結(jié)凍，取土不容易，并且土塊大，封土不嚴(yán)，起不到防寒的作用。
為了避免埋土過早或過晚產(chǎn)生的不利影響，一般可分兩次埋土防寒：
第一次在枝蔓上覆有機物，在有機物上覆一薄層土；
第二次在園地土壤夜間開始結(jié)凍時，趁白天土壤解凍后立即埋土至防寒土堆所要求的寬度和厚度。
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