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【中醫(yī)農(nóng)業(yè)大講堂】為什么你的葡萄價錢低？如何提高葡萄的內(nèi)外品質(zhì)？
來源：中國網(wǎng)絡(luò)新聞報 作者：中國網(wǎng)絡(luò)新聞報 日期:2019/9/21 9:31:07 閱讀:
銷售的大多數(shù)鮮食葡萄缺乏商品性，即外觀不美，品質(zhì)不高，這不僅影響銷售數(shù)量，更影響價格，趨于低廉，使生產(chǎn)者經(jīng)濟收入受損。一般來講消費者在挑選水果時，既要求口感好，同時也希望從外觀上得到美的享受。為滿足消費者的直觀需求，廣大鮮食葡萄生產(chǎn)經(jīng)營者必須提高葡萄的商品性，加強對葡萄果穗的精細管理，以便獲得較高的經(jīng)濟效益。
一、外觀質(zhì)量
對優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄來說外觀品質(zhì)非常重要，它體現(xiàn)在穗形整齊美觀，中等大小，著色良好，果粒均勻，果粉保存完好等，為此，應(yīng)做好下列工作。
1、疏穗：果穗的數(shù)量直接關(guān)系產(chǎn)量，產(chǎn)量的高低又直接關(guān)系到葡萄漿果的品質(zhì)。通常情況下，質(zhì)量與產(chǎn)量成反比，如果單位面積產(chǎn)量過高，則品質(zhì)肯定不好，銷售困難，經(jīng)濟效益差。為此，必須掌握在一定自然環(huán)境條件下，保證葡萄漿果的品質(zhì)的基礎(chǔ)上，發(fā)揮土地最大生產(chǎn)潛力。
根據(jù)經(jīng)驗：上等肥地產(chǎn)量不超過2500公斤/畝，中等地產(chǎn)量在1500-2000公斤/畝，下等地產(chǎn)量控制在1000公斤/畝左右為宜。疏果時，按品質(zhì)平均穗重和計劃產(chǎn)量確定留穗量，疏穗分2次進行，第一次在開花前5天左右，當穗量略高于計劃穗量，第二次在果實膨大后3-5天進行，作最后保留穗數(shù)。
2、掐穗尖：此項措施能提高座果率，還能使果穗外觀美麗。一般在開花前3-5天進行。掐去穗尖的1/5——1/4。
3、去歧肩：疏密支軸：多數(shù)品種的果穗上常生1-2個歧肩，歧肩上的果粒晚熟于主軸上的果粒。要在開花前3-5天清除，對于果穗中過密支軸，應(yīng)疏除并剪去支軸上的過密果。
4、疏果：對1穗葡萄老來說，果粒的多少與果粒的大小成反比，以果粒大小優(yōu)勢的品種疏果尤顯得重要，如紅地球等，疏果在果實膨大后進行，要疏去小果、病蟲果、畸形果、殘果、日灼果及裂果，使每穗果平均穗重400-600克為宜，凡超過1000克的過大穗，易著色不良，含糖量也低。
5、保證果粒均勻：避免大小粒，花前噴硼肥兩到三次，花后噴鋅肥兩次，座果期沖施含中微量元素的均衡水溶肥。通過以上措施，可使穗形達到圓柱形或近似圓錐形，其上布滿整齊一致的大果粒，形成穗軸不外露的美麗穗形。
二、內(nèi)在品質(zhì)鮮食葡萄內(nèi)在品質(zhì)主要體現(xiàn)在果汁中可溶性固形物含量達到15-18%，可滴定酸度0.5-0.7%，糖酸比25-35，酸甜適口，肉厚而脆，風味佳，必須抓好以下環(huán)節(jié)。
1、增糖著色：輕施氮肥，重施磷鉀肥。果實硬核期開始施用禾奇正高鉀膨果沖施肥，稀釋600—800倍進行滴灌或者稀釋300—500倍進行灌根、沖施，缺肥地塊可間隔7—10天沖施一次+禾奇正中藥肥600-800倍液，能提高果實糖度和轉(zhuǎn)色速度，而且果肉硬度增加，耐儲存和運輸。
禾奇正高鉀膨果沖施肥能夠加快幼果膨大、著色增甜、加快干物質(zhì)合成、提早上市、改善品質(zhì)、增產(chǎn)增收。同時能有效激活作物體內(nèi)的抗菌基因沖施后，增加免疫抗體、防止病菌侵染，提高作物抗病能力，抗重茬、防早衰，提高肥料利用率。
禾奇正中藥肥所含的氨基酸、多糖、合成酶等營養(yǎng)元素能快速被植物吸收利用，并對植物沒有刺激損傷，由于原料的多樣性，使其營養(yǎng)成分更全面，能滿足作物對營養(yǎng)元素多樣性的需求。
2、果實套袋：它是保護果穗、提高品質(zhì)的一項重要措施，上次講過，在這里不重復(fù)。
3、轉(zhuǎn)穗清老葉：在果穗著色期轉(zhuǎn)一下果穗方向，同時清除果穗周邊的老葉，病殘葉、過密葉，不僅利于果粒著色均勻，還有利于新梢成熟和冬芽分化。
4、采前嚴禁灌水：葡萄進入果實成熟期需水量少，要控制灌水，以免影響漿果積累糖量，若采前灌水，對葡萄品質(zhì)影響極大，雖增加了一些產(chǎn)量，但葡萄含糖量下降，使酸度增高，口感變差，從而使得商品性下降，降低經(jīng)濟效益。
5、適時采收：采收是葡萄生產(chǎn)中的一項重要工作，是商品生產(chǎn)的歸宿，整個過程要求適期、細致，保證豐產(chǎn)豐收，采收應(yīng)在晴天的上午8：00-10：00和下午16：00-19：00進行，嚴格按成熟標準采收成熟果穗，輕拿輕放，有序地放入有襯墊物的箱或框內(nèi)。
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